목록찹쌀 등을 깨끗이 씻어 가루내어 죽을 쑤어 식혀 누룩과 혼합하여 밑술을 담근다(1차 담금). 밑술에 다시 멥쌀 또는 찹쌀 죽과 누룩을 섞어 두 번째 밑술을 만들고(2차 담금) (1)

디지털노마드 제이 라이프

전통주 두 번째, 내 손으로 빚어 더 맛있는 삼양주 만들기(2th traditional korean wine. It's made with my own hands and it's more delicious a home liquor (makgeolli, Sam-Young-Ju))

단양주(유자막걸리)를 일일 체험으로 만들어보고 그 맛에 빠져서 헤어나지 못하고 있습니다. 전통 수제 막걸리 맛있게 빚는 방법(유자 막걸리)을 놓치셨다면 방문해주시기 바랍니다.아끼고 아껴 1L 막걸리를 며칠만에 마시고 정규 강좌를 들어볼까 고민했습니다만 시간이 맞지 않기도 하고 모친도 무슨 막걸리를 정규 과정을 듣고 배우냐~ 고 타박하시더라고요. 막걸리 그까이꺼~ 대충 만들면 되지~라고 말씀하셔서 그래 그까이꺼 전통술을 빚는 능력은 선부터 내려오는 유전적인 무언가가 있을 것이다라는 생각으로 혼자 만들어 보자고 마음을 굳게 먹은 후 재료를 막 주문했습니다. 찹쌀, 멥쌀, 멥쌀가루, 종류별 누룩, 효모 등..... 물건 배송이 완료되기 전까지 정갈한 마음을 유지하고 전통술 빚는 방법에 대해 공부를 했습니다. ..
국내일상 2023. 10. 24. 05:00
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