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풍요로운 가을의 결실, 집에서 만드는 단감말랭이(Homemade dried sweet persimmons, the fruit of a bountiful fall season)

요즘은 집에서 사부작 사부작 몰 만들고 그러면서 시간을 보내는데, 이웃집에서 대봉감으로 감말랭이를 만들었다고 맛배기를 줫는데 단맛이 덜하더라고요. 우리집 앞마당의 대봉은 홍시로 익어가는 중이고 곶감을 좋아하는 지인들을 위해 단감으로 감말랭이를 만들어보았어요.간단히 만들 수 있기 때문에 손재주 일도 필요없고, 노동과 시간이 많이 소요된다는 것이 단점이지만 한번쯤은 재미삼아 만들어 나눠먹는 것도 좋을 것 같아 소개합니다.  ○ 재료: 단감 10kg, 소다○ 만들기 1. 달달한 단감을 소다를 풀어 이물질을 제거하고 물기를 닦아줍니다.  2. 물기를 제거한 단감의 껍질을 벗겨 한입에 먹기 편한 사이즈로 잘라줍니다. 3. 잘라준 단감을 건조기에 얇게 펴놓고 70℃에서 잘 뒤집어 가면서 12시간 건조합니다.※ 너무..
국내일상 2024. 12. 16. 05:00
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